Chuya

坐在能感受到炭火熱氣的吧枱席，首先必點的就是店家招牌「網脂豬肝」（あみれば）。將豬肝以網脂包裹後慢火烤製，甘醇的油脂香氣包裹着烤透的豬肝鮮味，口感扎實豐厚。口碑極佳的「免治雞肉丸」（つくね）同樣不可錯過，無論是簡單以鹽燒突顯食材原味，還是裹上蛋黃配濃郁醬汁，落單時已讓人滿懷期待。

鮮度十足的內臟串燒，配搭解膩小碟料理

串燒種類相當豐富，除了蔥白配豬舌、蔥白配豬肝、蔥白配豬頭肉等經典肉品與大蔥組合外，還有愈嚼愈出味的豬大腸（てっぽう）及厚切豬舌根（たんもと）等口感多元的稀有部位。串燒之間，最適合配上爽口的「橙醋雞皮」、微辣惹味的「生拌豬生腸」（コブクロ ユッケ），或是經長時間慢熬的「燉煮白內臟」等小皿菜式。蘆花店特有的「炸雞扒」，以及收尾必備的「烤飯糰串」和「肉碎咖喱飯」等飽肚主食，定價親民，也是店內一大亮點。

從樽裝啤酒到芝麻燒酎高球，滿足各樣小酌心情

店內的酒飲選擇多元，除了消暑順喉的KIRIN一番搾生啤酒，SAPPORO拉格「赤星」中樽裝，以及可選白或黑的Hoppy，都與燒烤料理相當合襯。想換換口味的話，以芝麻燒酎配搭壽司薑的「薑片芝麻高球」（ガリゴマハイボール）、帶有果泥清甜的「梨蓉酎ハイ」，或是來自新潟的溫熱日本酒，都能為串燒夜添上一抹愜意。

位於世田谷區南烏山的「Chuya」，不論是一個人隨意順道造訪、吃幾串串燒度過夜晚，還是與好友圍坐小酌聚餐，都十分自在合適。店內全席禁煙，結賬僅接受現金，建議前來時備妥零錢。